Подготовка
Пригответе съставките.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000633/000633_step_1_M.jpg)
Обелете, измийте и нарежете картофите на едро.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000633/000633_step_2_M.jpg)
Сложете ги в тенджера с осолена вода. Покрийте и оставете да заври и след това варете около 20 минути в полупокрита тенджера.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000633/000633_step_3_M.jpg)
След това изсипете водата, оставете да излезе парата и намачкайте фино с преса за картофи.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000633/000633_step_4_M.jpg)
Добавете млякото и разбъркайте, за да получите гъсто картофено пюре.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000633/000633_step_5_M.jpg)
Овкусете със сол и пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000633/000633_step_6_M.jpg)
Нарежете измития и почистен праз лук на колелца.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000633/000633_step_7_M.jpg)
Бланширайте за кратко в солена вода, полейте със студена и отцедете. Загрейте фурната на 160°C с вентилатор.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000633/000633_step_8_M.jpg)
Измийте, почистете спанака и го отцедете добре в гевгир. Сложете го в горещ тиган.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000633/000633_step_9_M.jpg)
Покрийте дъното на форма за пай със спанака и праза.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000633/000633_step_10_M.jpg)
Изплакнете рибата, отцедете и нарежете на хапки. Разпределете ги върху зеленчуците. Разбъркайте заквасената сметана с подправките, лимонената кора, лимонов сок, сол и пипер. Разстелете върху рибата. След това намажете най-отгоре с картофеното пюре и запечете пая в предварително загрята фурна за 20-25 минути до златистокафяво.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000633/000633_step_11_M.jpg)