Подготовка
Сварете нудълите във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката. След това изцедете и изплакнете под студена вода и изцедете отново.

Обелете мангото, отстранете костилката и нарежете на кубчета по 1 см.

Обелете папаята, отстранете семките и нарежете на кубчета по 1 см.

Обелете и накълцайте на дребно шалота.

Измийте тайландския босилек, подсушете и нарежете на едро листата.

Нарежете сготвеното пиле на ленти и смесете с папаята, мангото, шалота и босилека.

Изстискайте 1 с.л. сол от лимон и го смесете с къри пастата, киселото мляко и заквасената сметана. Овкусете със сол и черен пипер.

Смесете нудълите, плодовия микс и къри соса, овкусете със сол и черен пипер и оставете да престои за около 10 минути, преди да сервирате.
