Подготовка
Разбийте жълтъците в термоустойчива купа заедно със захарта и ваниловатата захар, като използвате ръчен миксер, докато се получи пяна.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000148/000148_step_1_M.jpg)
Кипнете млякото, после го излейте през сито върху яйчената смес, като разбивате постоянно.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000148/000148_step_2_M.jpg)
Поставете купата върху тенджера с топла къкреща вода и разбърквайте, докато се получи гъста и кремообразна смес.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000148/000148_step_3_M.jpg)
Сместа е готова, когато пръст, прокаран през сместа на лъжицата, оставя ясна празнина.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000148/000148_step_4_M.jpg)
Поставете купата върху ледена вода и разбъркайте, докато стане студена.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000148/000148_step_5_M.jpg)
Разбийте сметаната, докато стане по-твърда, и добавете към сладоледената смес.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000148/000148_step_6_M.jpg)
Изплакнете кръгла форма за кекс със студена вода, изпразнете и налейте сладоледената смес. Замразете за поне 4 часа.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000148/000148_step_7_M.jpg)
За шоколадовия сос кипнете сметаната. Нарежете шоколада и изсипете в горещата сметана, за да се разтопи.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000148/000148_step_8_M.jpg)
Разтворете кафето в 4 с.л. гореща вода и налейте в шоколадовия сос. Оставете да изстине.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000148/000148_step_9_M.jpg)
Леко потопете формата за кекс в гореща вода и извадете сладоледа.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000148/000148_step_10_M.jpg)
Поставете пръстен (малко по-голям от диаметъра на формата за кекс) върху чиния и напълнете със сметана. Налейте малко шоколадов сос наоколо.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000148/000148_step_11_M.jpg)
Извадете пръстена и нарисувайте декоративен щрих с коктейлна клечка или шиш. Поставете сладоледената торта в средата и изсипете останалия шоколадов сос. Сервирайте веднага.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000148/000148_step_12_M.jpg)