Подготовка
Стъпка: 1/17

Претеглете лещата и я сложете в голяма купа.

Стъпка: 2/17

Залейте, с достатъчно студена вода и покрита, оставете да се накисне през нощта.

Стъпка: 3/17

На следващия ден водата от накисването е станала мътна и лещата е набъбнала. Отстранете плуващата на повърхността леща.

Стъпка: 4/17

Сега изсипете плодовете на бобовото растение в цедка и оставете да се отцедят.

Стъпка: 5/17

Обелете лука и нарежете на малки кубчета.

Стъпка: 6/17

Загрейте олиото в голяма тенджера и задушете леко лука до златистокафяво.

Стъпка: 7/17

Обелете и почистете също моркова и целината. Нарежете двата продукта на кубчета, с големина около 1 см.

Стъпка: 8/17

Добавете към лука и задушете заедно няколко минути. Смесете обикновения ким и кориандъра и поръсете върху зеленчуците.

Стъпка: 9/17

Поръсете с малко лимнов сок и долейте бульона.

Стъпка: 10/17

Добавете отцедената леща към ястието и оставете да къкри, захлупено, около 45 минути, при умерена температура.

Стъпка: 11/17

Обелете и накълцайте на ситно чесъна.

Стъпка: 12/17

Сложете го в тенджерата.

Стъпка: 13/17

Измийте, почистете и нарежете на малки кубчета тиквичката.

Стъпка: 14/17

Добавете към лещата, в последните около 10 минути.

Стъпка: 15/17

Според нуждите, долейте още вода.

Стъпка: 16/17

Измийте пресния лук, почистете и нарежете на тънки пръстени.

Стъпка: 17/17

Добавете към ястието и подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Сервирайте, гарнирано с парче лимон.