Подготовка
Стъпка: 1/12

Нарежете на ситно сиренето.

Стъпка: 2/12

Сложете във висока купа за бъркане. Пригответе кисела сметана, разполовете и изстискайте портокала.

Стъпка: 3/12

Пюрирайте сиренето с киселата сметана и портокаловия сок. Подправете със сол и черен пипер.

Стъпка: 4/12

Почистете, измийте, подсушете салатата чрез центрофугиране и нарежете на тънки ивици.

Стъпка: 5/12

Загрейте олиото в тиган. Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Обелете чесъна и накълцайте.

Стъпка: 6/12

Задушете до остъкляване лука и чесъна в горещото олио.

Стъпка: 7/12

Добавете каймата и с бъркане, запържете леко.

Стъпка: 8/12

Почистете, измийте и нарежете на ситно чушката и чилито.

Стъпка: 9/12

Добавете към каймата и пържете заедно около 5 минути. Подправете със сол, черен пипер, пипер Кайен и чушка, след това охладете бързо с бульон и оставете, отворено, да къкри на тих огън, докато течността е почти напълно извряла.

Стъпка: 10/12

Междувременно, измийте, разполовете доматите, отстранете основата на дръжките и семките и нарежете на кубчета месото на плода.

Стъпка: 11/12

Изхвърлете водата от царевицата, оставете да се отцеди, смесете с crème fraîche и каймата и оставете да къкри около 2 минути.

Стъпка: 12/12

Затоплете такос за малко под горещия грил или в тостера и след това напълнете с месо и салата. Поръсете с дипа от сирене и портокал и сервирайте, поръсени с доматените кубчета.