Подготовка
Стъпка: 1/6
Обелете, нарежете наполовина и накълцайте лука. Отцедете и разполовете артишока.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000532/000532_step_1_M.jpg)
Стъпка: 2/6
Измийте, нарежете на четвърт доматите, отстранете твърдата част и нарежете на дребно месестата част. Нарежете на едро маслините. Измийте босилека, подсушете и нарежете на ситно листата.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000532/000532_step_2_M.jpg)
Стъпка: 3/6
Обелете портокала и изрежете отделните сегменти.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000532/000532_step_3_M.jpg)
Стъпка: 4/6
Смесете лука, артишока, доматите, маслините, босилека и портокала с 2 с.л. зехтин, оцет, сол и черен пипер. Оставете да престои за 30 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000532/000532_step_4_M.jpg)
Стъпка: 5/6
Обелете чесъна. Измийте розмарина и подсушете. Овкусете филето от риба със сол и черен пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000532/000532_step_5_M.jpg)
Стъпка: 6/6
Загрейте останалия зехтин в тиган за печене и сгответе рибата с чесъна и розмарина за 2 минути, от всяка страна. Сложете филетата върху салатата от артишок. Сервирайте с печени картофи, ако желаете.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000532/000532_step_6_M.jpg)