Подготовка
Стъпка: 1/12

Подредете всички съставки за употреба.

Стъпка: 2/12

Обелете и нарежете на дребно лука и чесъна.

Стъпка: 3/12

Нарежете наполовина лютите чушки и обезсемете, после ги нарежете на дребно.

Стъпка: 4/12

Излейте олиото в дълбок тиган и запържете каймата, докато покафенее, като я раздробявате с лъжица.

Стъпка: 5/12

Добавете лука, чесъна и лютите чушки и смесете. Оставете на огъня за 2-3 минути, после добавете доматеното пюре и оставете за още малко. Добавете бульона.

Стъпка: 6/12

Измийте доматите, изрежете твърдата част и нарежете на едро месестата част.

Стъпка: 7/12

Прибавете лютите чушки и оставете леко да къкри за 1-1 1/2 часа, наполовина покрито.

Стъпка: 8/12

Нарежете на дребно листата от риган.

Стъпка: 9/12

Периодично разбърквайте чилито и добавяйте бульон, ако е необходимо.

Стъпка: 10/12

Измийте боба и го изцедете добре. Добавете го към чилито около 15 минути преди края на готвенето.

Стъпка: 11/12

Добавете ригана накрая към чилито и осолете.

Стъпка: 12/12

Овкусете със захар и черен пипер на вкус. Сервирайте в купички гарнирано със заквасена сметана, люти чушки и тортила чипс.