Подготовка

Набодете яйцето и във вряща вода го сварете, твърдо, за около 9 минути. Залейте със студена вода, обелете и накълцайте яйцето на едро.

Междувременно, изплакнете лимона с гореща вода и подсушете чрез попиване. Изтеглете малко лимонова кора с инструмент за дълбаене. Изцедете лимонов сок.

Измийте магданоза, подсушете чрез оттръскване, откъснете и накълцайте листата.

Почистете цветното зеле, измийте и разделете на розички. Варете цветното зеле в малко вряща, подсолена вода 8-9 минути.

Междувременно, загрейте масло и олио в тиган. Добавете галета и препечете до златисто.

Смесете галетата с магданоз, 1-2 с.л. лимонов сок и лимонената кора и подправете със сол и черен пипер.

Излейте водата след сваряването на цветното зеле и го оставете да се отцеди. Сложете розичките в тигана и смесете внимателно с галетата. Добавете накълцаното яйце и сервирайте. Към това са подходящи напр. белени картофи, варени в подсолена вода, или пълнозърнест хляб с много семки.