Подготовка

Загрейте фурната предварително на 180°C.

Разбъркайте с миксер или кухненски робот пресятото брашно, захарта, сиропа и олиото.

Оформете овал от тестото, покрийте със стреч фолио и оставете да се охлади в хладилник за 15 минути (препоръчително).

Междувременно нарежете кайсиите и прасковите на шайби, изсипете ги в купа и полейте със сиропа. Разбъркайте леко с дървена лъжица и оставете да престои.

Разстелете тестото между два пласта хартия за печене, разпределете отгоре бадемовото брашно, с изключение на ивица с ширина 3 см по края.

Поставете отгоре кайсиите и прасковите в кръг върху бадемовото брашно, както е показано на изображението.

Прегънете края и намажете пая със сместа от сироп, олио и бадемово мляко.

Покрийте с бадемови люспи, натиснете ги с пръсти в тестото и намажете отново със сместа.

Печете за 55-60 минути до златистокафяво. Извадете от фурната и сервирайте пая хладък или на стайна температура.