Подготовка

Измийте аспержите, обелете долната трета и отрежете твърдите краища.

Отрежете крехките връхчета на аспержите. Нарежете стеблата късо, на парчета с дължина около 5 см.

Загрейте в тиган рапичното олио и в него глазирайте аспержите, на средна температура за 8-10 минути.

Намалете температурата и излейте внимателно олиото за пържене от тигана. Добавете орехово олио към аспержите и поръсете с малко сол. Сложете отгоре шунка и подправете с прясно смлян черен пипер.