Подготовка

Смесете брашното, 2 щипки сол, яйцата и млякото, до получаването на меко тесто за палачинки. Оставете да почине за 30 минути, след което добавете разтопеното масло и подправките и разбъркайте.

Загрейте малко растителна мазнина в тиган с незалепващо покритие. Излейте малък черпак тесто и наклонете тигана, така че сместа да покрие равномерно основата на тигана.

Печете палачинката за 1-2 минути до златисто отдолу, след което я обърнете и изпечете другата страна до златисто. Повторете, така че да използвате цялото тесто, като нареждате готовите палачинки в чиния.

Измийте руколата, отцедете и разстелете по палачинките.

Покрийте палачинките с шунката.

Най-отгоре посипете с отцедените маслини.

Навийте палачинките и сервирайте.