Казват, че всеки може да бъде добър кулинар. Не знаем дали това наистина е така, но ако знаете някоя и друга хитринка, то шанса ви да станете добър в кухнята е доста голям. В следващите редове ще ви споделим някои от най-полезните, които може да опитате още тази вечер:
#1. При приготвяне на крехки пържоли е важно да се погрижим и за инструментите. За целта предварително увийте чукчето и дъската с кухненско фолио. Така ще удължите живота на инструментите, като избегнете набиването на месо по тях. Може да начуквате пържолите и в плик, така ще работите по-чисто и няма да пръска наоколо.
#2. Колкото по-остър един нож, толкова по-сигурен е той! Сега ще ви дам поне две причини за това: Първо острият нож, логично насочва вниманието към позицията на пръстите спрямо острието.На второ място, острият нож изисква доста по-малко усилие при рязане и шанса да се изплъзне е по-малък.
#3. Ако искате да съхраните ножoвете в добро състояние, никога не режете върху стъклени табли, чинии и сол! Това изтъпява режещия ръб.
#4. Ако се налага да мерите с лъжица нещо лепкаво, като мед например, преди това покрийте лъжицата с масло. Така лесно ще изсипете сместа, без тя да остане по нея.
#5. Картофите няма да покълнат, ако ги съхранявате на едно място заедно с ябълки. Ябълките съдържат веществото етилен, което спира растежа на картофите.
Научете повече за съхранението на картофи от тази статия.
#6. Как да направим пухкава пяна за капучиното? Използвайте френска преса. Загрейте млякото и го изсипете в пресата, за да го разбъркате с нея. Получава се невероятна пяна. Може да украсите капучиното и с шоколадов сироп.
#7. Съхранявайте маринованото месо в пликове. Така маринатата ще се разпредели навсякъде. Използването на вакуумни пликове ще направи съхранението още по-прецизно!
#8. За да остане месото крехко, преди да го пъхнете във фурната, първо запечатайте соковете му, чрез бързо запържване на тигана за по 2-3 минути от двете страни. (Aко имате време преди това оставете месото в марината за около час в хладилника)
#9. Поставете дървена лъжица, върху тигана или тенджерата, за да спрете кипенето. Този трик е вълшебен!
#10. Следващия трик може и да прозвучи, като абсолютната лудост, но опитайте да добавете щипка сол или канела в кафето, преди да го сварите. Солта ще убие горчивия вкус на кафето, а канелата ще му добави незабравим привкус.
#11. Мразиш да режеш лук, нали? Следващия път опитай да дъвчеш дъвка, докато го правиш. Обещаваме, че няма да ти залюти на очите!
#12. Избягвайте да слагате цитрусови плодове в хладилника. Портокалите, лимоните, дори доматите загубват своите вкусови качества при ниски температури.
#13. Пробийте малка дупчица в черупката на яйце с игла преди да го сварите. След това много лесно ще можете да го обелите.
#14. Една вълшебна тайна! Подправките винаги разкриват по-добре вкуса си, ако към тях се добави малко масло или зехтин.
#15. В нова бутилка зехтин, поставете клончета от мащерка или други билки, за да получите ароматно масло. Може да добавите и няколко люти чушлета.