Сладолед

Независимо дали е голям или малък – всички обичаме сладолед, особено през лятото. Дали като замразено плодово мляко, ледено сорбе или класическата версия с вкус на ванилия или шоколад, съществува огромно изобилие, от което да избираме. Разбира се, най-големите фенове на сладоледа често си го приготвят сами, вместо да си го вземат от супермаркета или от някоя “сладоледена къща”. Да, можем да си направим това лятно изкушение и вкъщи, а по този повод в следващите редове ще ви покажем бърз и лесен начин за това…

Какво ще кажете например за една по-омекотена версия на вкусния класически кремообразен сладолед? Чудесен метод за освежаване в горещините, с по-ниско съдържание на калории от познатата кремообразна версия.

Но можем ли да си го направим само от мляко и плодове? Разбира се, и сега ще ви покажем как. Следва да ви разкажем за вкусна фреш рецепта за сладолед с манго, праскови и ягоди. Звучи страхотно, нали?

Направи си сладолед

Необходими продукти за 2 порции:

  • 250 мл. пълномаслено мляко
  • 100 гр. манго
  • 100 гр. праскови
  • 5 средно големи ягоди

Може да добавите пожелание и други плодове. Когато се отбиете до магазина обаче, за сладоледа избирайте тези, които са по-узрели. Така ще си осигурите повече естествена сладост, вместо да добавяте допълнително захар. За подготовката на тази ледена свежест ще са ви необходими и дървени пръчици или т.нар. Ice pop, които лесно може да намерите във всеки супермаркет.

Нега го приготвим:

Обелете мангото и прасковата. Премахнете семената и костилките и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете и ягодите на тънки резенчета. След това поставете мангото, прасковата и млякото в купа и разбийте с пасатор, докато се получи пюре.

Във формичка за сладолед на клечка поставете сместа и добавете ягодите, поставете по средата дървената клечка и сложете във фризера за 6 часа.

В тази връзка, Либхер предлага широка гама от енергоспестяващи фризери. За да научите повече за тях, просто разгледайте моделите от сайта.

След като сладоледа е придобил своята перфектно замразена консистенция, извадете го от камерата и поставете за съвсем кратко формите, в които е сместа, в топла вода. Това ще позволи на сладоледа, залепнал за формата, да се освободи, без да наруши целостта на леденото изкушение.

Това е, вече имате страхотно оформен и безобразно вкусен сладолед.

Рецепта за домашен бананов сладолед

Ако искате да предложите нещо специално на гостите си през лятото, освен домашната освежаваща лимонада, сервирайте им и този вкусен бананов сладолед. Интересното тук е, че тази рецепта ни беше предоставена специално за статията от професионалната кухня на Interalpen Hotel.

Ето и съставките:

  • 250 мл. сметана
  • 250 мл. мляко
  • 110 гр. захар
  • 2 цели яйца
  • 2 жълтъка
  • 3 банана
  • 2 желатина

Начин на приготвяне:

Content2_Ice_Liebherr

Загрейте сметаната, млякото и захарта. Разбърквайте бавно и постоянно на слаб огън, добавяйки яйцата и жълтъците. Пасирайте бананите и ги добавете към останалата смес. Накрая, напоете желатина в студена вода докато набъбне и след това го добавете към останалите съставки. Поставете сладоледа в съд по желание и го оставете във фризера да стегне.

Професионален съвет от кухнята на Interalpen: “Сервираме този сладолед с настърган вкусен шоколад и ментови листенца.” Това придава на банановия десерт допълнителен зашеметяващ вкус.

Как да спасим любимия си сладолед от “изгаряне” във фризера – много лесен начин

icecream

Всъщност, независимо дали се борим с горещата лятна вълна или си го приготвяме на топло вкъщи по време на снежна буря, времето за сладолед винаги е подходящо. Често обаче външния вид и дори вкусът му е компрометиран от т.нар. “изгаряне при замразяване”, за което говорихме в една друга наша статия. “Изгарянето” и при сладоледа се получава, когато въздух навлезе в картонената или пластмасова кутия. Точно затова херметически затворените опаковки са най-подходящи за съхранение на сладолед във фризера. Освен това, така ще предотвратите неприятното му овкусяване с неподходящи аромати като тези от замразени рибни пръчици например. Но да се върнем на въпроса, а именно: как да предотвратим “изгарянето” на сладолед във фризера?

Доста е простичко: преди да поставите кутията със сладолед във фризера, отворете капака ѝ и покрийте с хранително стреч фолио, след което я затворете. Така ще ограничите нахлуването на въздух в опаковката. Това е!

Кой е любимият ви сладолед? Споделете ни рецептата в полето за коментари или в дискусията по темата във Facebook.