Подготовка

Стъпка: 1/6

Измийте, подберете, почистете и подсушете спанака чрез центрофугиране. Бланширайте за кратко във вряща, подсолена вода, залейте със студена вода за кратко, оставете да се отцеди и изстискайте.

Стъпка: 2/6

Накълцайте спанака на ситно.

Стъпка: 3/6

Отрежете кората от хляба на филийки и нарежете на фини кубчета.

Стъпка: 4/6

Оставете рикотата да се отцеди и разбъркайте със спанака, кубчетата нарязан хляб и яйцата. Подправете силно със сол, черен пипер и прясно настъргано мускатово орехче.

Стъпка: 5/6

Напълнете в пош от спаначената смес.

Стъпка: 6/6

Напълнете канелоните със спаначената смес и поставете във форма за печене (22 х 15 см). Залейте с доматения сос и печете около 35 минути в предварително загрятата фурна на 180°C (циркулационният въздух не е препоръчителен, газ: степен 2-3). Настържете пармезана и след 20 минути поръсете върху канелоните.