Подготовка

Стъпка: 1/10

Печете подправките в незалепващ тиган, при умерена температура, 4-5 минути.

Стъпка: 2/10

Оставете подправките да се охладят и ги счукайте на ситно в хаванче.

Стъпка: 3/10

Обелете и накълцайте на ситно чесъна, лука и джинджифила.

Стъпка: 4/10

Загрейте в тиган 1 с.л. олио и запечете в него чесъна, лука и джинджифила, при умерена температура.

Стъпка: 5/10

Пасирайте на фино пюре в блендера, заедно със сливовия мус и надробените подправки. Добавете оцет и смесете.

Стъпка: 6/10

Измийте доматите, изрежете клиновидно основите на дръжките и нарежете на парчета.

Стъпка: 7/10

Изплакнете със студена вода филетата от пилешки гърди, подсушете чрез попиване и нарежете на кубчета. Поръсете с малко сол.

Стъпка: 8/10

Загрейте в тенджера останалото олио и в него запържете месото, при умерена температура, от всички страни.

Стъпка: 9/10

Добавете пастата от сливи и подправки и задушете заедно 1 минута.

Стъпка: 10/10

Добавете парчетата домат и пилешкия бульон. Оставете кърито да къкри, покрито, при умерена температура, около 20 минути. Евентуално, подправете със сол и черен пипер и сервирайте с кафяв ориз.