Подготовка

За тестото, смесете брашното и солта с олиото и с 150 мл хладка вода, за да се образува твърдо тесто. Покрийте и оставете да почине за 1 час.

Междувременно обелете чесъна, лука и джинджифила, измийте пресния лук и нарежете месото. Накълцайте местото на ситно, заедно с лука, джинджифила, пресния лук и чесъна и сложете в блендера. Подправете със сол и Гарам масала.

От тестото оформете 12-16 малки топчета, след което ги разточете на тънки кръгчета върху набрашнена дъска.

В центъра на всяко тестено кръгче поставете около 1 с.л. от плънката.

Загърнете страните нагоре и натиснете заедно, за да се запечатат.

Поставете пелмените в намаслен съд за готвене на пара и гответе за 15 минути над съд с вряща вода. Поднесете с чили сос по вкус.