Подготовка

Стъпка: 1/10

Пригответе всички продукти.

Стъпка: 2/10

Разполовете маракуите, отделете месото на плода със семките, с чаена лъжица и сложете във висока чаша за разбъркване.

Стъпка: 3/10

Прибавете портокаловия сок, за кратко, направете всичко на пюре с пасатора, така че месото на плода да се отдели от семките и при това, раздробете, по възможност, най-малко семки.

Стъпка: 4/10

Прекарайте плодовото пюре през фина цедка.

Стъпка: 5/10

Изхвърлете семките в цедката.

Стъпка: 6/10

В тенджера сгъстете виното със захарта, докато стане като сироп, при това, разбърквайте често. След това разбъркайте, възможно най-бързо, сиропа на студена водна баня, докато изстине.

Стъпка: 7/10

Разбъркайте масата от маракуя и портокал с винения сироп.

Стъпка: 8/10

Покрийте купата с фолио и поставете в замразяващата камера за около 4 часа.

Стъпка: 9/10

Разбърквайте добре сместа в замразяващата камера на всеки 20-30 минути, за да се образуват възможно най-малки кристали. Алтернативно, масата за сорбе може да се остави да замръзне до кремообразна консистенция и в машината за сладолед.

Стъпка: 10/10

Оставете сорбето да се размрази около 10 минути, преди сервирането, евентуално, разбъркайте добре още веднъж за кратко и по желание оформете топки с изплакната с гореща вода супена лъжица и напълнете в десертни купички или чаши. По желание, гарнирайте с малини и мента.