Подготовка

Стъпка: 1/10

Изплакнете пилето със студена вода, сложете в тенджера и покрийте с 3 мл вода. Сложете да заври.

Стъпка: 2/10

Оберете издигащата се пяна с лъжица за препенване.

Стъпка: 3/10

Междувременно, разполовете лука и запечете силно на висока температура, без мазнина, повърхнините на среза.

Стъпка: 4/10

Сложете лука, дафиновите листа, зърната черен пипер и малко сол в препенения бульон и на ниска температура, оставете да къкри 15 минути. При това, ако е необходимо препенвайте отново.

Стъпка: 5/10

Обелете, почистете и измийте половината от целината, морковите и праза. Нарежете всичко на едри кубчета.

Стъпка: 6/10

Сложете в тенджерата нарязаните на кубчета зеленчуци и на средна температура, оставете да врат около 1 1/2 часа.

Стъпка: 7/10

Почистете и обелете останалите моркови, останалата целина, пащърнака и корените от магданоз. Почистете и измийте тиквата и останалия праз. Нарежете всичко на парчета с големина 2 см.

Стъпка: 8/10

Извадете пилето от супата и отстранете кожата. Отделете месото от костите.

Стъпка: 9/10

Нарежете месото на кубчета с големина около 2 см.

Стъпка: 10/10

Налейте пилешката супа през цедка във втора тенджера и варете в нея, нарязаните на кубчета зеленчуци, на средна температура 10-15 минути. Сварете пастата, според упътването на опаковката, в подсолена вода и отцедете. Заедно с месото, добавете към пилешката супа и загрейте. Измийте, подсушете чрез оттръскване девесила, откъснете листата и добавете към пилешката супа.