Подготовка

Стъпка: 1/8

Измийте основно къдравото зеле, почистете го и отстранете дебелите жилки на листата. Нарежете къдравото зеле на ивици.

Стъпка: 2/8

Варете къдравото зеле във вряща, подсолена вода около 5 минути. Извадете, залейте със студена вода и оставете да се отцеди.

Стъпка: 3/8

Измийте картофите, обелете ги и ги нарежете на едри кубчета. Сложете настрана картофените кубчета в малко студена вода.

Стъпка: 4/8

Обелете лука и чесъна и ги накълцайте на ситно. Нарежете на малки кубчета чорисото или друга пикантна наденица по избор.

Стъпка: 5/8

Загрейте олио в тенджера и запържете кубчетата чорисо в нея на средна температура 3 минути. Извадете и сложете настрани.

Стъпка: 6/8

Сложете лука и чесъна в тенджерата и задушете до прозрачност. Добавете отцедените картофени кубчета, поръсете с червен пипер и долейте бульона. Сложете да заврат и след това, оставете да къкрят на умерена температура около 15 минути.

Стъпка: 7/8

Направете супата на фино пюре и отново оставете да заври.

Стъпка: 8/8

Добавете къдравото зеле и варете още 15 минути. Подправете супата със сол и черен пипер и затоплете кубчетата чорисо в супата. Поръсете супата с малко червен пипер и сервирайте с хрупкав препечен хляб.