Preparare
Pasul: 1/11

Încălzește laptele până e călduț. Fărâmițează în drojdie și amestecă până se dizolvă. Răzuiește coaja de lămâie.

Pasul: 2/11

Separă 3 ouă. Bate untul cu gălbenușurile de ouă, siropul de arțar și un pic de sare până devine spumos. (Folosește albușurile de ou la altă rețetă.)

Pasul: 3/11

Adaugă 1 lingură de coajă de lămâie.

Pasul: 4/11

Amestecă în laptele cu drojdie și făină, alternând și amestecă până devine un aluat moale.

Pasul: 5/11

Frământă aluatul pe o suprafață cu făină. Lasă-l să stea într-un loc răcoros sau în frigider timp de 8 ore până se dublează în mărime.

Pasul: 6/11

Toacă nucile.

Pasul: 7/11

Frământă nucile în aluat și lasă-l să se închege timp de 30 de minute.

Pasul: 8/11

Împarte aluatul în 3 părți și dă fiecăruia formă de rulouri de 40 de cm.

Pasul: 9/11

Împletește rulourile pe o farfurie și pune-le pe o tavă cu hârtie de copt.

Pasul: 10/11

Separă oul rămas. Amestecă gălbenușul de ou cu laptele rămas și unge farfuria pentru glazură.

Pasul: 11/11

Pune farfuria în cuptorul rece. Aprinde cuptorul la 200 de grade (ventilator de 180 de grade, treapta 6) și coace-le timp de 45-50 de minute. Permite-le să se răcească.