Preparare
Spală vinetele, tamponează-le până la uscare, împarte-le pe jumătate și fă câteva tăieturi în carne. Pune jumătățile de vinete pe o tavă de copt.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000484/000484_step_1_M.jpg)
Presară pe deasupra uleiul de măsline.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000484/000484_step_2_M.jpg)
Spală cimbrul și scutură-l de apă. Presară vinetele cu sare, piper și cimbru. Pune-le la copt timp de 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade (ventilator de 180 de grade, treapta 6).
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000484/000484_step_3_M.jpg)
Scoate vinetele și răcește-le scurt. Scoate-le membrana cu o lingură.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000484/000484_step_4_M.jpg)
Stoarce sucul. Toacă mărunt membranele vinetelor, pune-le într-un castron și asezonează cu 2 linguri de suc de lămâie, sare și piper.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000484/000484_step_5_M.jpg)
Spală busuiocul, scutură-l de apă și toacă mărunt frunzele. Amestecă cu piureul vinetelor.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000484/000484_step_6_M.jpg)
Taie pâinea în felii subțiri de 1 cm. Împarte pe jumătate cățelul de usturoi și freacă riguros feliile de pâine cu suprafețele tăiate.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000484/000484_step_7_M.jpg)
Încălzește o tigaie și prăjește feliile de pâine pe fiecare parte până se auresc și devin crocante.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000484/000484_step_8_M.jpg)
Ungi pâinea prăjită cu piureul de vinete, adaugi sare de mare grunjoasă și frunze de busuioc. Servești imediat.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000484/000484_step_9_M.jpg)