Preparare
Pasul: 1/7

Amestecă mielul cu oul, brânza quark și firimiturile de pâine și asezonează cu sare și piper.

Pasul: 2/7

Folosind mâinile umede dă-le forma unor mingii mici.

Pasul: 3/7

Înjumătățește și storce lămâia. Spală cepele verzi și taie-le în cercuri fine.

Pasul: 4/7

Clătește năutul sub apă rece și scurge-l bine.

Pasul: 5/7

Încălzește uleiul într-o tigaie. Prăjește chiftelele până se maronesc pe toate părțile la o temperatură medie-mare.

Pasul: 6/7

Adaugă chimionul. Taie roșiile și adaugă-le la tigaie cu sucurile lor.

Pasul: 7/7

Adaugă cepele verzi și năutul și dă-le în clocot. Redu căldura și înăbușește-le 12 minute la o temperatură medie, amestecând constant. Asezonează cu sare, piper și sucul de lămâie.