Preparare
Pasul: 1/6

Toacă nucile și prăjește ușor într-o tigaie care nu se lipește până când eliberează aroma.

Pasul: 2/6

Spală țelina și taie în fâșii subțiri. Albește-o scurt în apa fiartă sărată.

Pasul: 3/6

Scurge țelina, clătește sub apă rece și scurge apa. Spală și scoate semințele din măr apoi taie în fășii fine.

Pasul: 4/6

Amestecă mărul, țelina, nuci și iaurtul și asezonează cu sare, piper, sos worcester și sos tabasco.

Pasul: 5/6

Pune salata de țelină pe fiecare felie de curcan, rulează în sus și securizează cu bețe de cocktail. Stoarce sucul de lămâie.

Pasul: 6/6

Împarte pe jumătate avocado, scoate sâmburii și decojește-l. Taie membrana în felii și asezonează cu sare, piper și 1-2 linguri de suc de lămâie. Presară cu ulei și pune rulourile de curcan deasupra.