Preparare

Taie fileul de pește în bucăți. Separă oul. Amestecă peștele în blender cu albușurile de ou. (Gălbenușurile nu sunt necesare în această rețetă.)

Amestecă peștele tăiat cu muștarul și o lingură de firimituri de pâine. Asezonează cu sare și piper.

Folosind mâna umedă, dă formă amestecului de pește în 4 chiftele. Lasă-le să se odihnească timp de 5 minute în frigider.

Scurge ghimbirul într-o sită, toacă-l fin și amestecă cu crema de salată.

Gătește tăițeii în apa sărată fierbând conform instrucțiunilor de pe pachet. Stoarce sucul de lămâie.

Amestecă pasta de wasabi, uleiul de susan, sosul de soia și 2 linguri de suc de lămâie. Asezonează cu sare și piper. Scurge tăițeii și răcește-i scurt sub apă rece. Amestecă tăițeii cu sosul wasabi.

Amestecă susanul cu firimiturile de pâine rămase și întoarce chiftelele pentru a se înveli, presând firimiturile înăuntru ușor.

Încălzește uleiul într-o tigaie și prăjește chiftelele de pește timp de 3-4 minute pe fiecare parte la o temperatură medie până se auresc și se fac crocante. Servește tăițeii cu chiftelele de pește și cu crema de ghimbir.