Preparare

Pasul: 1/10

Tamponează vita până la uscare cu un șervet de bucătărie și taie-o în cuburi mici.

Pasul: 2/10

Decojește și taie în cuburi mici ceapa.

Pasul: 3/10

Spală, scoate semințele și taie în cuburi ardeii.

Pasul: 4/10

Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește la foc iute, în ulei puțin, carnea și ceapa până când se rumenesc total.

Pasul: 5/10

Adaugă ardeii și prăjește-i timp de 1 minut.

Pasul: 6/10

Adaugă praful de boia și piureul de roșii și amestecă bine.

Pasul: 7/10

Adaugă supa și vinul roșu și dă-le în clocot. Redu temperatura și lașă la înăbușit la temperatură medie timp de 20-30 de minute.

Pasul: 8/10

Spală și decojește cartofii, apoi taie-i în cuburi de 1 cm.

Pasul: 9/10

Adaugă cartofii la gulaș, dă în clocot și înăbușește, amestecând constant, timp de 25 de minute.

Pasul: 10/10

Răzuiește coaja de lămâie. Decojește usturoiul și taie-l alături de coaja de lămâie, chimen și un pic de sare. Adaugă-le la gulaș cu 5 minute înainte să se termine timpul de gătit. Servește cu pătrunjel tăiat și coajă rasă de lămâie.