Preparare

Spală ridichiile și taie-le în felii subțiri.

Taie în sferturi pepenele roșu, scoate-i semințele și scoate afară bile din miez.

Decojește și taie în cuburi ceapa.

Spală și usucă pătrunjelul și rucuola.

Încălzește semințele de susan într-o tigaie la o temperatura medie până se auresc și se aromatizează, amestecând constant. Scoate din tigaie și lasă la răcit.

Decojește și răzuiește ghimbirul și stoarce-l bine cu mâna într-un castron. Taie pe jumătate lămâia și stoarce sucul.

Amestecă sucul de ghimbir, sucul de lămâie, uleiul de susan, uleiul de măsline, sosul de soia și sosul de ardei iute.

Amestecă pepenele roșu, ridichia, rucuola, frunzele de pătrunjel și ceapa cu sosul. Pune peste crema de brânză și presară cu semințe de susan.