Preparare

Pasul: 1/8

Spală ridichiile și taie-le în felii subțiri.

Pasul: 2/8

Taie în sferturi pepenele roșu, scoate-i semințele și scoate afară bile din miez.

Pasul: 3/8

Decojește și taie în cuburi ceapa.

Pasul: 4/8

Spală și usucă pătrunjelul și rucuola.

Pasul: 5/8

Încălzește semințele de susan într-o tigaie la o temperatura medie până se auresc și se aromatizează, amestecând constant. Scoate din tigaie și lasă la răcit.

Pasul: 6/8

Decojește și răzuiește ghimbirul și stoarce-l bine cu mâna într-un castron. Taie pe jumătate lămâia și stoarce sucul.

Pasul: 7/8

Amestecă sucul de ghimbir, sucul de lămâie, uleiul de susan, uleiul de măsline, sosul de soia și sosul de ardei iute.

Pasul: 8/8

Amestecă pepenele roșu, ridichia, rucuola, frunzele de pătrunjel și ceapa cu sosul. Pune peste crema de brânză și presară cu semințe de susan.