Préparation

Coupez l’agneau en cubes et mélangez-le avec les épices tandoori.

Lavez les poivrons, coupez-les en quatre, épépinez-les et coupez-les en dés. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles.

Chauffez de l’huile dans une poêle qui n’accroche pas et faites frire la viande à feu fort jusqu’à la dorer sur tous les côtés.

Retirez la viande de la poêle et remplacez-la avec les oignons et les poivrons. Faites revenir pendant 1 minute.

Incorporez le fond et le lait de noix de coco et faites bouillir pendant 2 minutes.

Ajoutez l’agneau et les cubes d’ananas à la sauce et faites revenir pendant 2 minutes. Salez, poivrez et servez immédiatement.