Zubereitung

Schritt: 1/9

Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt: 2/9

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite etwa 3 Minuten anbraten. Den Pfannenboden mit etwas heißem Wasser bedecken und das Filet zugedeckt bei kleiner Hitze weitere 4 Minuten garen. Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt: 3/9

In der Zwischenzeit das Ei anpiksen und in kochendem Wasser in 9-10 Minuten hartkochen. Ei abschrecken, pellen und hacken.

Schritt: 4/9

Spinat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

Schritt: 5/9

Tomaten waschen und die Stielansätze keilförmig herausschneiden. Tomaten entkernen und in Würfel schneiden.

Schritt: 6/9

Den Schafskäse grob zerbröseln.

Schritt: 7/9

Chicorée putzen, waschen und in Streifen schneiden.

Schritt: 8/9

Zitrone auspressen. Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft vermengen.

Schritt: 9/9

Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Die vorbereiteten Zutaten abwechselnd in eine Schüssel schichten, mit Hähnchenwürfeln und gehacktem Ei abschließen. Vinaigrette über den Schichtsalat geben.