Zubereitung

Schritt: 1/7

Kichererbsen unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt: 2/7

Putenbrust unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.

Schritt: 3/7

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.

Schritt: 4/7

Öl in einem Topf erhitzen, Pute und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt: 5/7

Tomaten, Kichererbsen, Brühe und Harissa in den Topf geben, einmal aufkochen lassen und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten garen.

Schritt: 6/7

In der Zwischenzeit Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Zitrone auspressen.

Schritt: 7/7

Ragout mit Salz, Pfeffer und 1-2 EL Zitronensaft würzen und die Kräuter zugeben.