Zubereitung
Brot in Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in ca. 4 Minuten knusprig rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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Sultaninen unter heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Essig und Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Äpfel waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Sultaninen und dem Dressing vermischen.
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Radieschen waschen, abtropfen lassen und in Viertel schneiden. Radieschenblätter beiseitelegen.
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Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Käse in grobe Stücke schneiden.
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Käse mit den Petersilien- und Radieschenblättern, Radieschen und dem vorbereiteten Apfel-Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Den Käse-Radieschen-Salat mit den gerösteten Brotwürfeln bestreuen.
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