Zubereitung
Schritt: 1/7
Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000531/000531_step_1_M.jpg)
Schritt: 2/7
Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Nüsse aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000531/000531_step_2_M.jpg)
Schritt: 3/7
Schinken in Streifen schneiden. Zitrone auspressen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000531/000531_step_3_M.jpg)
Schritt: 4/7
Zitronensaft mit Öl, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren und mit dem Schneebesen aufschlagen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000531/000531_step_4_M.jpg)
Schritt: 5/7
Fenchel putzen und waschen. Fenchelgrün trocken schütteln, fein hacken und zur Vinaigrette geben.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000531/000531_step_5_M.jpg)
Schritt: 6/7
Apfel waschen, vierteln und entkernen. Zwiebel schälen. Feldsalat mit etwa 1/3 der Vinaigrette mischen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000531/000531_step_6_M.jpg)
Schritt: 7/7
Fenchel, Apfel und Zwiebel in sehr feine Scheiben schneiden oder hobeln und mit der restlichen Vinaigrette vermengen. Auf 2 Teller verteilen, den Feldsalat darübergeben und mit Schinken und Walnüssen bestreuen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000531/000531_step_7_M.jpg)