Zubereitung

Schritt: 1/5

Staudensellerie waschen, putzen und ggf. entfädeln. Sellerie in dünne Scheiben schneiden.

Schritt: 2/5

Putenbrust in Streifen schneiden.

Schritt: 3/5

Rote Beete trocken tupfen, vierteln und in Scheiben schneiden. Dabei am besten mit Gummi- oder Einmalhandschuhen arbeiten, da die Rote Beete stark abfärbt.

Schritt: 4/5

Essig, Öl, Brühe und Senf kräftig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt: 5/5

Rote Beete, Sellerie und Putenbrust mit dem Dressing vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brötchen in Scheiben schneiden und mit dem Salat servieren.