Zubereitung
Schritt: 1/5
Staudensellerie waschen, putzen und ggf. entfädeln. Sellerie in dünne Scheiben schneiden.
Schritt: 2/5
Putenbrust in Streifen schneiden.
Schritt: 3/5
Rote Beete trocken tupfen, vierteln und in Scheiben schneiden. Dabei am besten mit Gummi- oder Einmalhandschuhen arbeiten, da die Rote Beete stark abfärbt.
Schritt: 4/5
Essig, Öl, Brühe und Senf kräftig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt: 5/5
Rote Beete, Sellerie und Putenbrust mit dem Dressing vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brötchen in Scheiben schneiden und mit dem Salat servieren.