Zubereitung

Schritt: 1/6

Mangold waschen, putzen und die Stiele herausschneiden.

Schritt: 2/6

In einem großen Topf Salzwasser erhitzen und Mangoldblätter darin 2 Minuten blanchieren. Abgießen und in eine Auflaufform geben.

Schritt: 3/6

Ziegenkäse in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Beides über den Mangold geben.

Schritt: 4/6

Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Schritt: 5/6

Thymian über den Mangold streuen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft: 150°C, Gas: Stufe 1) etwa 10 Minuten gratinieren, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

Schritt: 6/6

In der Zwischenzeit die halbe Zitrone auspressen. 1 EL Zitronensaft, Honig und restliches Öl verrühren und über das Gemüse träufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Baguette servieren.