Zubereitung
Kartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen. Inzwischen Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen.
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Im vorgeheizten Backofen unter dem Grill rösten, bis Paprika auf der Oberseite schwarz wird und die Haut Blasen wirft. In eine Schüssel füllen und zugedeckt etwa 10 Minuten ruhen lassen.
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Paprikahälften häuten und in feine Streifen schneiden.
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Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
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Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
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Oliven vom Stein lösen und in feine Stifte schneiden.
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Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken.
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Kartoffeln in Hälften schneiden.
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Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelhälften darin mit der Schnittfläche nach unten anbraten.
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Knoblauch und Paprika zugeben, 1-2 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Frühlingszwiebeln, Oliven und Basilikum zu den Kartoffeln geben und kurz erwärmen.
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Schafskäse zerbröckeln und kurz vor dem Servieren mit Sesam über die Kartoffelpfanne geben.
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