Zubereitung

Schritt: 1/14

Alle Zutaten bereitstellen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt: 2/14

Die Karotten und Pastinaken schälen und längs halbieren.

Schritt: 3/14

Die Kartoffeln gründlich waschen, falls nötig brüsten und ebenfalls längs halbieren oder vierteln.

Schritt: 4/14

Die Knoblauchzehen häuten.

Schritt: 5/14

Die Zitrone halbieren.

Schritt: 6/14

Das Hähnchen abbrausen und trocken tupfen. Rundherum mit der geschmolzenen Butter bestreichen.

Schritt: 7/14

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt: 8/14

1-2 Zweige Rosmarin beiseitelegen, den Rest abzupfen und fein hacken.

Schritt: 9/14

Das Hähnchen mit gehacktem Rosmarin bestreuen.

Schritt: 10/14

Eine Zitronenhälfte in das Hähnchen geben.

Schritt: 11/14

Zusätzlich mit den Rosmarinzweigen füllen.

Schritt: 12/14

Das Gemüse und die übrige Zitronenhälfte in einen Bräter geben und mit Olivenöl beträufeln.

Schritt: 13/14

Anschließend salzen und pfeffern.

Schritt: 14/14

Das vorbereitete Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf das Gemüsebett legen. Im Ofen ca. 1 Stunde garen und nach Bedarf ein wenig Wasser angießen. Das Hähnchen ab und zu mit dem Bratensaft übergießen.