Zubereitung
Schritt: 1/9
Alle Zutaten bereitlegen.
Schritt: 2/9
Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
Schritt: 3/9
Die Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Das Weiße der Zwiebeln fein würfeln.
Schritt: 4/9
Das Zwiebelgrün schräg in feine Ringe schneiden.
Schritt: 5/9
Den Käse in einen hohen Rührbecher bröckeln.
Schritt: 6/9
Mit der Sahne zu einer glatten Creme pürieren.
Schritt: 7/9
Ohne Stabmixer: Den Käse durch ein Sieb in eine Schüssel streichen und mit der Sahne glatt rühren.
Schritt: 8/9
Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Flüssigkeit hinzufügen. Den Knoblauch und die feinen Zwiebelwürfel untermengen.
Schritt: 9/9
Den Blue-Cheese-Dip mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schüssel füllen und mit den grünen Zwiebelringen bestreut servieren.
