Marinierte Ananas mit Chutney und Erdnussbuttereis

15 Minuten

Einfach

Zutaten

1 Ananas

3 EL Kristallzucker

Weinbrand

1/8 l Orangensaft

Saft von 1 Limette

Mark von 1 Vanilleschote

Jasmintee

Für das Ananas-Chutney

1 Ananas

1 Stück Ingwer (ca. 1 cm lang)

Weißweinessig

Gelierzucker 2:1 (halbes Gewicht der Ananas)

Rohrzucker (halbes Gewicht der Ananas)

Mark von 1 Vanilleschote

1 Sternanis

1 Msp. Cayennepfeffer

1 TL gestoßener schwarzer Pfeffer

Für das Eis

6 Eidotter

1 EL Honig

100 g Kristallzucker

1/2 l Milch

Mark von 1 Vanilleschote

125 g Sahne

3 EL Erdnussbutter

15 Minuten

Einfach

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