Zubereitung
Schritt: 1/7
Salat putzen, waschen, trocken schleudern und klein schneiden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000535/000535_step_1_M.jpg)
Schritt: 2/7
Brot in Stücke teilen und im Standmixer zu feinen Bröseln zerkleinern.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000535/000535_step_2_M.jpg)
Schritt: 3/7
Frischkäse mit der Hälfte der Brösel verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000535/000535_step_3_M.jpg)
Schritt: 4/7
Pfefferkörner grob zerstoßen und mit den restlichen Bröseln und 1 Prise Salz vermischen. Bröselmischung auf einen kleinen Teller geben.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000535/000535_step_4_M.jpg)
Schritt: 5/7
Mit einem angefeuchteten Teelöffel 6 etwa gleich große Nocken aus dem Frischkäse abstechen und mit angefeuchteten Fingern zu Bällchen formen. Frischkäsebällchen in der Bröselmischung wenden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000535/000535_step_5_M.jpg)
Schritt: 6/7
Brühe mit Salz, Pfeffer und Essig verrühren und mit dem Salat vermischen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000535/000535_step_6_M.jpg)
Schritt: 7/7
Salat auf 2 Teller anrichten und die Frischkäsebällchen darauf verteilen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000535/000535_step_7_M.jpg)