Zubereitung
Schritt: 1/6
Schwarzwurzeln abtropfen lassen und ggf. halbieren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000537/000537_step_1_M.jpg)
Schritt: 2/6
Radicchio putzen, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000537/000537_step_2_M.jpg)
Schritt: 3/6
Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Blättchen klein schneiden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000537/000537_step_3_M.jpg)
Schritt: 4/6
Gemüsebrühe und Sambal Oelek in einem Topf aufkochen. Schwarzwurzeln zugeben und bei kleiner Hitze zugedeckt erwärmen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000537/000537_step_4_M.jpg)
Schritt: 5/6
Essig, 1 EL Wasser, Salz, Pfeffer, Ahornsirup und Haselnussöl verrühren. Mit Radicchio und Melisse vermengen und auf 2 Tellern verteilen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000537/000537_step_5_M.jpg)
Schritt: 6/6
Schwarzwurzelgemüse über den Radicchiosalat geben und mit Haselnüssen garnieren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000537/000537_step_6_M.jpg)