Zubereitung
Schritt: 1/12
Je nach Hunger der Gäste 8-10 Eier bereitstellen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000132/000132_step_1_M.jpg)
Schritt: 2/12
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000132/000132_step_2_M.jpg)
Schritt: 3/12
Die Eier mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000132/000132_step_3_M.jpg)
Schritt: 4/12
Etwas Salz einrühren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000132/000132_step_4_M.jpg)
Schritt: 5/12
Den Pfeffer dazu mahlen und verrühren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000132/000132_step_5_M.jpg)
Schritt: 6/12
Die Milch esslöffelweise dazu geben.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000132/000132_step_6_M.jpg)
Schritt: 7/12
Nochmals mit dem Schneebesen verquirlen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000132/000132_step_7_M.jpg)
Schritt: 8/12
Die Butter in einer Pfanne bei geringer Hitze schmelzen lassen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000132/000132_step_8_M.jpg)
Schritt: 9/12
Die Eiermasse hineingießen.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000132/000132_step_9_M.jpg)
Schritt: 10/12
Mit einem Pfannenwender verrühren und langsam, bei kleiner Temperatur, 2-3 Minuten stocken lassen. Das Rührei soll nicht bräunen, sondern saftig und glänzend bleiben.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000132/000132_step_10_M.jpg)
Schritt: 11/12
Das fertige Rührei mit dem Pfannenwender aus der Pfanne auf Teller geben.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000132/000132_step_11_M.jpg)
Schritt: 12/12
Mit dem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000132/000132_step_12_M.jpg)