Zubereitung

Schritt: 1/15

Das Fleisch waschen und in Streifen schneiden.

Schritt: 2/15

In einer kleinen Schüssel die Worcestershiresauce, Sojasauce, Essig, Ketchup und 1 TL Zucker verrühren, das Geschnetzelte zufügen und ca. 15 Minuten marinieren lassen.

Schritt: 3/15

Etwas Öl in einem Wok erhitzen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, mit 1 TL Speisestärke mischen. Die Marinade zur Seite stellen. Die Fleischstreifen im Wok portionsweise braun anbraten. Dann wieder herausnehmen.

Schritt: 4/15

Die Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden.

Schritt: 5/15

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt: 6/15

Die Zwiebelwürfel mit den Karottenscheiben in 2 EL Öl im Wok unter Rühren anbraten.

Schritt: 7/15

Die Marinade in den Wok gießen, Brühe zufügen und einmal aufkochen lassen.

Schritt: 8/15

Die Chili waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.

Schritt: 9/15

Den Ingwer und den Knoblauch schälen, den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.

Schritt: 10/15

Den Ingwer auf der Küchenreibe in den Wok reiben, Knoblauch und Chili ergänzen.

Schritt: 11/15

Die Ananas schälen, in Spalten schneiden, den Strunk entfernen und die Spalten in dünne Scheiben schneiden.

Schritt: 12/15

Die Tomaten waschen, putzen und halbieren.

Schritt: 13/15

Restliche Stärke mit 150 ml kaltem Wasser glatt rühren, in die Sauce geben und nochmals aufkochen. Fleisch, Tomaten und Ananas dazugeben und einige Minuten zusammen gar ziehen lassen.

Schritt: 14/15

Die Gurke waschen, längs halbieren, die Kerne ausschaben und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt: 15/15

Mit in den Wok geben, untermischen und mit Zucker und Zitronensaft süß-sauer abschmecken. Auf Teller verteilen und mit Basilikum garnieren.