Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver und Zucker in eine Rührschüssel geben und vermischen. Die Butter in Würfel schneiden und mit dem Mehl zu Bröseln verarbeiten, indem man die Mischung zwischen den Fingern zerreibt.
Die Milch hinein gießen und unterrühren.
Die Masse auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Nach Bedarf noch etwas Mehl oder Milch zufügen, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt.
Zu einer Kugel formen. Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Den Teig mit der Hand flach drücken (ca. 2 cm dick) und Kreise (Durchmesser ca. 5 cm) ausstechen. Auf ein geöltes Backblech legen.
Die Teigreste zusammenballen (nicht kneten!), wieder flach drücken und ausrollen.
Übrige Scones ausstechen.
Alle Scones auf das Blech legen und im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Nach Belieben mit Clotted Cream und Konfitüre servieren.
