Hafermilch Haltbarkeit: Hafermilch richtig lagern und einfrieren

Entdecken Sie die vielseitige Welt der Hafermilch – von der richtigen Lagerung bis hin zum Einfrieren, wir haben alle Antworten für Sie, denn es gibt einige Tricks. Viele Tipps rund um Hafermilch und ihre Haltbarkeit erfahren Sie hier. Mit unseren Lagertipps für Frische und Geschmack holen Sie das Beste aus Ihrer Hafermilch heraus. Wir klären zudem die Frage, ob Sie den Haferdrink einfrieren können und wie Sie seine Haltbarkeit verlängern können.

Hafermilch Haltbarkeit: Wie lange ist Hafermilch haltbar?

Die Haltbarkeit von Hafermilch ist unterschiedlich, je nachdem ob sie industriell hergestellt oder selbstgemacht ist.

Geöffnet sollte Hafermilch immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, um zu verhindern, dass sich Keime bilden. Wichtig ist, dass Sie nicht direkt aus der Packung trinken, da der Drink durch die dabei eingetragenen Keime schneller verdirbt.

Hafermilch enthält keine Laktose, kein Milcheiweiß und keine Bestandteile von Soja. Für alle, die an einer Unverträglichkeit oder Allergie gegen einen dieser Stoffe leiden, ist Hafermilch ein guter Milchersatz.

Haltbarkeit von industriell hergestellter Hafermilch:

Ungeöffnet mindestens haltbar ist industriell hergestellte Hafermilch bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum.

Das sind oft mehrere Monate. Dies ist auf die UHT-Behandlung (Ultra-Hocherhitzung) und die sterile Verpackung zurückzuführen, die Bakterienwachstum hemmen und die Haltbarkeit verlängert.

Sobald die Verpackung geöffnet wird, verkürzt sich die Haltbarkeit deutlich. Geöffnete Hafermilch sollte bei möglichst niedriger Temperatur im Kühlschrank aufbewahrt werden:

• Im Kühlteil bei ungefähr 7 °C sollte geöffnete Hafermilch nicht länger als 3 Tage gelagert werden
• Im BioFresh Meat & Dairy-Safe bei knapp über 0 °C und niedriger Luftfeuchtigkeit bleibt Hafermilch geöffnet bis zu 12 Tage frisch

Nach dem Öffnen ist es wichtig, auf Veränderungen in Geruch, Farbe oder Konsistenz zu achten, da diese Anzeichen für eine beginnende Verderbnis sein können. Die Hafermilch sollte nicht säuerlich schmecken und es sollten keine Klümpchen zu sehen sein. Achten Sie darauf, dass sich die ursprüngliche Farbe nicht verändert und dass kein Schimmel zu sehen ist.

Haltbarkeit von selbstgemachter Hafermilch:

Selbstgemachte Hafermilch ist im Kühlschrank genauso lange haltbar wie geöffnete, industriell hergestellte Hafermilch:

• Im Kühlteil bei ungefähr 7 °C sollte selbstgemachte Hafermilch nicht länger als 3 Tage gelagert werden
• Im BioFresh Meat & Dairy-Safe bei knapp über 0 °C und niedriger Luftfeuchtigkeit bleibt selbstgemachte Hafermilch bis zu 12 Tage frisch

Damit die Hafermilch möglichst lange haltbar ist, muss beim Herstellen auf Sauberkeit und Hygiene geachtet werden.
Selbstgemachte Hafermilch hat keine Konservierungsmittel, daher ist es besonders wichtig, auf Anzeichen von Verderb zu achten und sie nicht zu verwenden, wenn Zweifel an ihrer Frische bestehen.

Schichtenbildung ist vor allem bei selbstgemachter Hafermilch normal. Werfen Sie sie also nicht direkt weg, sondern schütteln sie und achten auf Geruch, Farbe und Konsistenz.

Schnellinfo: Haltbarkeit Haferdrink

• Industrielle Hafermilch sollten Sie vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum verzehren.
• Angebrochene Hafermilch oder selbst hergestellte Haferdrinks sollten Sie höchstens 3 Tage im Kühlfach lagern.
• Im BioFresh Meat & Dairy-Safe bei knapp über 0 °C und niedriger Luftfeuchtigkeit bleibt geöffnete und selbstgemachte Hafermilch bis zu 12 Tage frisch
• Lagern Sie Hafermilch in einem sauberen Gefäß
• Anzeichen für den Verderb sind muffiger Geruch, säuerlicher Geschmack, Klümpchen, eine andere Farbe und Schimmel.
• Schichtenbildung ist völlig normal! Verlassen Sie sich auf Ihren Geschmack.

Hafermilch ist gesund und enthält viele Vitamine, Ballaststoffe, Mineralien und Antioxidantien. Womit die Pflanzenmilch nicht im Überfluss dienen kann, ist Kalzium und Eiweiß.

Hafermilch haltbar machen

Wieso ist gekaufte Hafermilch länger haltbar? Was ist anders als bei Selbstgemachten Haferdrinks?

Gekaufte Hafermilch ist gemäß des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) haltbar. Wichtig ist, dass der Drink bei mindestens sieben Grad Celsius gekühlt wird – wie oben beschrieben am besten kühler.

Durch Konservierungsstoffe, die in selbst gemachtem Haferdrink nicht enthalten sind, ist das gekaufte Produkt deutlich länger haltbar. Je nach Marke, kann das MHD variieren und man sollte sich bezüglich Aufbewahrung und Haltbarkeit der Hafermilch nach Öffnung an die Angaben des Herstellers halten. Wichtig zu nennen ist, dass Produkte auch nach Ablauf des MHDs unter Umständen immer noch verzehrt werden können.

Eine Alternative zu dem flüssigen Produkt in der Kunststoffverpackung ist das Haferdrink – Pulver. Sie können sich hiermit Ihren eigenen Haferdrink je nach Bedarf anmischen. Durch dieses Verfahren kann nicht nur die Haltbarkeit verlängert werden, sondern auch Transportemissionen und Verpackungsmüll kann verringert werden.

Auch die Lagerung wird dadurch platzsparender und die Schlepperei bleibt Ihnen ebenfalls erspart. Das Haferpulver müssen Sie nur mit Wasser in wenigen Minuten einrühren. Stellt man den Haferdrink selbst her, so sollte einem bewusst sein, dass dort keine Zusatzstoffe vorhanden sind, die zur längeren Haltbarkeit beitragen.

Stellen Sie am besten kleinere Mengen her oder portionieren Sie Ihren Haferdrink in kleinere Gefäße, wie beispielsweise Marmeladengläser. Frieren Sie die übrigen Gläser ein, achten aber darauf, dass sie nicht überfüllt werden. Selbst gemachter Haferdrink dickt beim Kochen an, das ist aber ganz normal. Sie sollten nur beachten, dass sich die Haltbarkeit nach Erhitzung verringern kann.

Schnellinfo: Hafermilch haltbar machen

• Kühlen Sie Ihren Drink bei sieben Grad Celsius, am besten kühler.
• Im BioFresh-Safe bei knapp über 0 Grad ist Hafermilch länger haltbar.
• Konservierungsstoffe machen gekaufte Produkte länger haltbar.
• Die korrekte Aufbewahrung, wie das Verwenden von luftdichten Gefäßen und eine möglichst niedrige Temperatur sind wichtig.
• Halten Sie sich an Herstellerangaben.
• Produkte können auch nach Ablauf des MHD noch verzehrbar sein.
• Hafermilch – Pulver ist eine gute Alternative zu Kunststoffverpackungen.
• Die Haltbarkeit nach dem Erhitzen verkürzt sich.

Hafermilch einfrieren

Die Frage, ob man Hafermilch einfrieren kann, stellen sich immer mehr Menschen. Gerade für Menschen, die allein leben und keinen ganzen Liter Hafermilch verbrauchen. Für sie wäre es praktisch, wenn man die Haltbarkeit des Haferdrinks deutlich verlängern könnte, oder?

Sie haben Glück, denn man kann Hafermilch problemlos einfrieren und so die Haltbarkeit deutlich verlängern. Wenn Sie Hafermilch einfrieren, ist sie bis zu 2 Monate haltbar. Verwenden Sie hierfür ein tiefkühlgeeignetes und luftdicht verschließbares Gefäß.

Beachten Sie, dass Hafermilch zu einem Großteil aus Wasser besteht und sich dieses beim Einfrieren um ungefähr zehn Prozent ausdehnt. Ungeeignet sind daher Gefäße aus Glas, da sie zerspringen könnten. Befüllen sie das luftdichte Gefäß also nicht randvoll und lassen genügend Platz zum Ausdehnen der Flüssigkeit.

Sie können auch die ungeöffnete Hafermilch komplett einfrieren und so Keimbildung vorbeugen. Ist der Drink schon geöffnet, können Sie ihn auch in wiederverwendbaren Gefrierbeuteln mit festem Verschluss, in einer Flasche oder in Eiswürfelformen mit Deckel bei optimalen minus 18 Grad Celsius einfrieren.

Nach dem Auftauen kann es jedoch sein, dass sich die Konsistenz ein wenig verändert. Der Haferdrink kann flockig werden, ist zum Kochen oder Backen aber immer noch gut geeignet. Das Risiko der Entstehung von Bakterien und Keimen können Sie deutlich reduzieren, wenn Sie den Drink frühzeitig im Gefrierteil einfrieren.

Wir empfehlen, gefrorene Hafermilch innerhalb von zwei Monaten zu verwenden. Geschmack und Konsistenz können sich nach dem Auftauen verändern. Um Ihren Haferdrink wieder aufzutauen, ist ein langsamer Auftauvorgang am vorteilhaftesten. Legen Sie das Produkt zum Auftauen also am besten in den Kühlschrank.

Schnellinfo: Haferdrink einfrieren

• Hafermilch kann man problemlos einfrieren.
• Wenn Sie Hafermilch einfrieren, ist sie bis zu 2 Monate haltbar.
• Verwenden Sie tiefkühlgeeignete, luftdichtverschließbare Gefäße.
• Lassen Sie genügend Platz im Gefäß, wenn Sie Hafermilch einfrieren (ca. zehn Prozent).
• Keimbildung und Bakterienbildung können Sie durch korrektes und frühzeitiges Einfrieren leicht verhindern.
• Eine Plastikflasche oder Eiswürfelformen mit Deckel sind gut geeignet, um Hafermilch portionsweise einzufrieren.
• Die Konsistenz kann sich nach dem Auftauen (optimalerweise im Kühlschrank) verändern.
• Kochen und Backen kann man noch problemlos mit aufgetautem Drink.

Was ist Hafermilch?

Hafer ist ein wahres Kraftpaket, beinhaltet wertvolle Nährstoffe und ist reich an Vitaminen. Aus dem Getreide hergestellte Milchalternativen haben weniger Kalorien als Kuhmilch, sind meist regional und haben eine bessere Ökobilanz.

Vor allem selbst gemachte Hafermilch ist sehr günstig. Gemäß der EU-Gesetzgebung darf sie nicht als Milch bezeichnet werden. Es handelt sich um ein Milchersatzprodukt und darf nur als Haferdrink vermarktet werden.

n der industriellen Herstellung von Haferdrinks, wird entspelzter Hafer mit viel Wasser gekocht und zu einem Brei vermischt. Dieser wird mit Enzymen versetzt und dadurch fermentiert. Anschließend wird die Masse filtriert.

Die festen Bestandteile werden später als Tierfutter weiterverwendet. Für eine angenehme Konsistenz des Drinks, versetzt man ihn mit pflanzlichem Öl. Da Hafer in der EU angebaut wird und der Wasserverbrauch gering ist, handelt es sich ökologisch gesehen um eine gute Alternative zur herkömmlichen Kuhmilch.