Nährstoffe im Winter – welche sind wichtig?

Vor allem Vitamin D kann im Winter ein Problem darstellen. Es ist immer länger dunkel und die Sonne strahlt nicht ausreichend. Sollten Sie Vitamin D supplementieren? Welche Vitamine sind im Winter noch wichtig? Welche Ernährung wirkt positiv gegen eine Ansteckung in der Erkältungszeit?

Welche Vitamine sind im Winter wichtig?

Um sich gesund und vital zu fühlen ist es besonders wichtig ausreichend Vitamine und Mineralstoffe zu sich zu nehmen. Auch im Winter sind Vitamine besonders wichtig. In der Erkältungszeit ist eine ausreichende Versorgung vorteilhaft, da sie nicht nur präventiv wirken kann, sondern Ihrem Körper dabei hilft, das Immunsystem zu stärken. Schützen Sie sich besser vor Krankheiten und ernähren Sie sich möglichst vielfältig. Eine ausgewogene Ernährung kann Ihre Abwehrkräfte stärken und Ihnen so manche Erkältung vom Leibe halten.

Bereiten Sie sich auf die kalte Jahreszeit vor und vermeiden Sie eine Vitaminunterversorgung. Diese kann sich durch unspezifische Symptome, wie Abgeschlagenheit, Stimmungsschwankungen, Müdigkeit und trockene Haut äußern. Lassen Sie dies bei einem Verdacht vom Hausarzt mit einem Blutbild abklären.

Viele nährstoffreiche Obst- und Gemüsesorten werden eher im Sommer oder Herbst geerntet. Dadurch kann eine vielfältige und vitaminreiche Ernährung im Winter schwerfallen. So fallen bei einer regionalen Ernährung beispielsweise Zitrusfrüchte als gute Vitamin C Quelle weg.

Aber unmöglich ist eine regionale und trotzdem vitaminreiche Ernährung im Winter nicht.

Vitamin A stärkt Ihr Immunsystem und ist für gutes Sehen verantwortlich. Es ist nicht nur in Milch, Milchprodukten und Fisch enthalten, auch in Gemüse und Obst wie Möhren, Kürbis, Süßkartoffel, Paprika, Spinat, Grünkohl, Mangos und Aprikosen, ist eine Vorstufe von Vitamin A vorhanden. Ihr Körper kann diese Vorstufe in Vitamin A umwandeln, sodass Sie sich auch rein pflanzlich ernähren können, ohne einen Vitamin A Mangel zu erleiden.

Vitamin B hält sie vor allem im Winter fit und kann ihr Wohlbefinden verbessern. Ein Mangel kann sich in Form von Müdigkeit äußern. Vitamin B befindet sich vor allem in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen wieder. In einer veganen und vegetarischen Ernährung sollten Sie auf Ihre Vitamin B₁₂ Zufuhr achten.

Vitamin C wirkt sich positiv auf ihr Immunsystem aus. Besonders in Beeren, Paprika, Kohlgemüse und fermentiertem Gemüse können Sie Vitamin C finden. Während der Wintermonate können Sie besonders aus Hagebutten oder Sanddorn Vitamin C beziehen.

Wir benötigen Sonnenlicht, um über die Haut Vitamin D im Körper zu erzeugen. Am wahrscheinlichsten ist damit ein Mangel an Vitamin D im Winter. Dies entsteht dadurch, dass die Tage kürzer werden und Sonneneinstrahlung nicht mehr so intensiv ist, wie in den Sommermonaten. Aber unser Körper kann Vitamin D speichern, sodass Vorräte bis in die Wintermonate reichen können. Auch über die Ernährung können Sie Vitamin D in geringen Mengen zuführen. Vor allem in fettreichem Fisch, Eiern, Pilzen, Milch und Milchprodukten ist Vitamin D enthalten. Ihren täglichen Bedarf können Sie durch die Ernährung jedoch nicht decken, weshalb es auch eine Reihe von Experten gibt, die Vitamin D als Nahrungsergänzung empfehlen. Diese Empfehlung ist jedoch nicht unumstritten.

Vitamin E schützt ihre Zellen. Sie finden es besonders in Olivenöl, Weizenkeimöl, Nüssen und Samen.

Proteine, Fette, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe spielen ebenfalls eine wichtige Rolle in einer gesunden Ernährung. Im Winter können Sie diese aufnehmen über Joghurt, eingelegtes Gemüse und Sauerkraut. So können Sie Ihre Vitamine auch durch verschiedene Kohlarten, wie Grünkohl, Rosenkohl, Wirsing, Kohlrabi oder auch Spinat, Chicorée, Rucola, Rettich oder Sellerie, zu sich nehmen.

Regionale Nährstoffbomben sind beispielsweise winterfeste Kräuter, wie Brennnessel, Löwenzahn, Petersilie und Thymian.

Aber nicht nur feste Nahrung, auch ausreichend Flüssigkeit sollten Sie zu sich nehmen. Durch die Wahl des richtigen Trinkwassers, können Sie sogar Ihren Mineralstoffbedarf decken.

Schnellinfo: Welche Vitamine sind im Winter wichtig?

• Ernähren Sie sich das ganze Jahr lang möglichst facettenreich.
• Für ein gesundes und aktives Leben sollten Sie ausreichend Vitamine und Mineralstoffe zu sich nehmen.
• Trinken Sie ausreichend.
• Vitaminmangel können durch Symptome wie Müdigkeit und Abgeschlagenheit auffallen.
• Wichtige Vitamine sind Vitamin A, die B-Gruppe, C, D und E. Achten Sie auch darauf Proteine, Fett, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe zu sich zu nehmen.

Eine ausgewogene und vielseitige Ernährung mit reichlich Vitaminen, Mineralstoffen und Flüssigkeit ist gerade im Winter entscheidend, um Ihr Immunsystem zu stärken und einem Mangel vorzubeugen – so bleiben Sie gesund und vital durch die kalte Jahreszeit.

Nahrungsergänzungsmittel im Winter

In den sozialen Medien, im Fernsehen und in Zeitschriften, überall lesen Sie, dass man unbedingt Nahrungsergänzungsmittel nehmen sollte. Vor allem im Winter können Supplements helfen, um genügend Vitamine zu sich zu nehmen. Die altbekannte Wintermüdigkeit ist hier ein Mythos bei dem Vitamine ein wichtiger Dreh- und Angelpunkt zu gesprochen wird.

Eine vitaminreiche Ernährung können Sie jedoch allein durch den Verzehr von buntem Gemüse und Obst, sowie vielfältig ausgewähltem Gemüse, erreichen. Achten Sie auf eine regionale und saisonale Ernährung, in der Sie auf Fertigprodukte verzichten und den Fokus auf frisch zubereitetes, vielartiges, pflanzenbasiertes Essen legen. Das Supplementieren macht für die meisten Vitamine keinen Sinn, da zu große Mengen von Ihrem Körper oft nicht umgesetzt oder gespeichert werden können. Die Nährstoffe aus den Nahrungsergänzungsmitteln werden dementsprechend teils wieder ausgeschieden.

Vor allem bei Vitamin A, E, K und Vitamin D kann es infolgedessen sogar zu toxischen Wirkungen führen. Aus diesem Grund sollten Sie eine Supplementierung immer vorerst mit Ihrem Arzt abklären, um eine Überdosierung zu vermeiden.

Die Frage, ob man Vitamin D supplementieren sollte, ist umstritten. Im Winter kann es jedoch Sinn machen, da die Stärke und Dauer der Sonneneinstrahlung abnehmen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel Vitamin D supplementieren und halten Sie sich an die Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), da eine übermäßige Zufuhr toxisch wirkt

Die Supplementierung von Vitamin B₁₂ kann für Veganer*innen sinnvoll, da sie dieses Vitamin nicht durch tierische Lebensmittel beziehen können. Klärung kann hier der Hausarzt mit einer Blutuntersuchung herbeiführen.

Schnellinfo: Nahrungsergänzungsmittel im Winter

• Nahrungsergänzungsmittel können eine Hilfe sein, um seine Vitaminzufuhr zu decken. Sie können jedoch keine gesunde Ernährung ersetzen und sollten auch nur bei einem Mangel zugeführt werden.
• Klären Sie eine Einnahme mit Ihrem Hausarzt ab.
• Manche Vitamine können bei Überdosierung toxisch wirken.
• Vitamin D können Sie in den dunklen Wintermonaten supplementieren.
• Bei einer fleischlosen Ernährung kann eine Vitamin B₁₂ Supplementierung sinnvoll sein.
• Eine vitaminreiche Ernährung ist auch im Winter durch eine vielseitige Ernährung möglich.

Besonders in den kalten Wintermonaten kann es sinnvoll sein, mit Nahrungsergänzungsmitteln zu supplementieren.