Zubereitung

Schritt: 1/12

Alle Avocados halbieren und die Hälften auseinanderdrehen.

Schritt: 2/12

Mit der Messerspitze in den Kern stechen und diesen herauslösen.

Schritt: 3/12

Für die Guacamole einen Rührbecher bereitstellen. Von einer Avocado das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in den Becher geben. Die Zitronen halbieren und den Saft auspressen. 1 EL Zitronensaft zur Avocado in den Rührbecher geben.

Schritt: 4/12

Mit dem Stabmixer zu einer Creme pürieren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Schritt: 5/12

Von den übrigen Avocadohälften die Schale entfernen. Dazu z. B. mit einem Sparschäler schälen.

Schritt: 6/12

Oder die Schale mit einem kleinen Messer an einer Seite abheben und abziehen.

Schritt: 7/12

Zwei Avocadohälften in Scheiben schneiden.

Schritt: 8/12

Von 4 Hälften jeweils die mittige Mulde mit einem Löffel etwas vergrößern.

Schritt: 9/12

Die Hälften mit Zitronensaft bestreichen.

Schritt: 10/12

Die Krabben abtropfen lassen und mit Joghurt, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Kerbel und Mais verrühren. Abschmecken und in die ausgehöhlten Avocados füllen.

Schritt: 11/12

Von den übrigen 2 Hälften mit einem Kugelausstecher kleine Bällchen ausstechen. Restliches Avocadofruchtfleisch klein würfeln.

Schritt: 12/12

Avocadoscheiben, -würfel und -bällchen auf Teller anrichten. Damit sie nicht braun werden, mit etwas Zitronensaft beträufeln.