Zubereitung

Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Kochschinken klein würfeln. Die Eier in eine Schüssel geben und mit Sahne, Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch und Parmesan gründlich verquirlen.

Die Auflaufform ausbuttern. Die Eiermischung hineingießen.

Eiermasse komplett in die Auflaufform geben.

Die Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in die Eiermasse setzen.

Den Käse auf die Frittata streuen.

Im Ofen (Mitte) ca. 20 Minuten backen, bis die Frittata fest ist. Falls nötig etwas länger backen.

Fertige Frittata heiß servieren. Dazu passt ein grüner Salat.