Нет других овощей и фруктов, которые содержали бы столько каротина, сколько морковь. Сравниться с ней в этом может только перец. Представьте, как много можно получить пользы, если совместить их вместе в одном блюде. Именно сегодня мы этим и займёмся, сделав его еще питательнее с помощью арахиса и чёрного маша.
Приготовление
Очистите и натрите на грубой тёрке морковь.
Обжаривайте арахис на сковороде на умеренном огне 5-6 минут.
Раздавите жареный арахис скалкой. Отделите его от шелухи.
В маленькой кастрюле разогрейте кокосовое масло. Обжарьте горчицу, красный перец чили и листья карри в течение нескольких секунд. Добавьте чёрный маш и жарьте до золотистого цвета.
В миске смешайте тертую морковь, арахис, свежий кокос, сок от половины лимона и соль.
Выложите все ингредиенты в сервировочную миску. Приятного аппетита!
