Приготовление

Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте к нему кумин, и как только появится запах, начинайте обжаривать шинкованный чеснок.

Затем поместите нарезанный на кубики перец и оливки. Готовьте в течение 5 минут.

Нарежьте помидор на небольшие кубики и 5 минут обжаривайте их вместе с дольками лимона.

Добавьте томатную пасту, три столовые ложки воды и сахар. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты.

Когда получится плотная масса, сделайте две небольшие воронки и аккуратно разбейте в них яйца. Посолите и поперчите по вкусу.

Накройте крышкой и готовьте от 3 до 5 минут. Добавьте кинзу и заатар.

Приятного аппетита! ;-)