Существуют два правильных способа размораживания мяса: первый – в холодильнике, второй (более быстрый) – в холодной воде.
Разморозить мясо в холодильнике (за сутки до приготовления)
Если вы заранее знаете, в какой день будете готовить мясо, то размораживайте его в холодильной камере. Несмотря на то, что данный способ размораживания считается самым длительным,но наиболее безопасный, так как поддержание постоянной температуры в холодильной камере позволяет избежать размножения бактерий. Также благодаря длительной разморозке блюда получаются более сочными.
Как размораживать мясо в холодильнике?
Поместите замороженный кусок мяса в холодильную камеру за сутки до приготовления.
Чтобы избежать впитывания посторонних запахов, используйте герметичную упаковку.
Обратите внимание, что после размораживания мясо можно хранить в холодильнике не более одного дня.
Интересный факт: поместив замороженное мясо в холодильную камеру, вы сможете сэкономить электроэнергию. Когда продукт размораживается, он выделяет холод, позволяющий сохранить температурный режим в холодильном отделении. Благодаря этому уменьшается время работы и частота включения компрессора, что непременно приведёт к уменьшению энергопотребления устройства.
Мы рекомендуем выбрать именно этот способ для размораживания, но если вы ограничены во времени, то стоит размораживать мясо в холодной воде.
Разморозить мясо в холодной воде (за несколько часов до приготовления)
Для размораживания данным способом подготовьте емкость с холодной водой. Если заводская упаковка продукта не сохранилась, то герметично оберните его пищевой плёнкой. Такая мера защитит мясо от бактерий. Затем поместите его в данную ёмкость с холодной водой. Чтобы оно размораживалось равномерно, меняйте воду каждые 30 минут.
Также вода препятствует появлению бактерий при размораживании, поэтому можно не беспокоиться относительно полезности блюд.
Конечно, можно разморозить мясо и под проточной водой, но тогда вы можете получить приличный счёт, если у вас установлены счётчики.
Для размораживания небольшого куска мяса потребуется 1-2 часа, для крупного 3-4 часа.
Мясо нужно готовить сразу после размораживания.
Если у вас есть вопросы и комментарии, напишите нам. Используйте форму для комментариев ниже или присоединяйтесь к обсуждению в сообществе Liebherr ВКонтакте.
